밭에 나는 소고기라 불리는 서리태 효능 및 부작용

검은콩의 일종이며 10~11월 사이에 서리를 맞으며 수확을 한다고 하여 서리태라고 부르게 되었는데요
겉은 검은색이지만 속은 파랗다고 하여 속총이라고 불리기도 하는데요

영양소가 매우 풍부하여 밭에 나는 소고기라 불리며 항산 산화 물질이 일반 콩보다 4배 이상 함유하고 있어 활성 산소를 제거하는데 매우 탁월한 효능이 있다고 알려져 있어요

이번 시간에는 밭에 나는 소고기라 불리며 영양이 풍부한 서리태에 대하여 알아보고 효능 및 부작용에 대하여 알아볼게요

효능

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혈관 질환 예방

콜레스테롤을 낮춰주고 혈액을 맑게 해주는 효과가 있는 안토시아닌과 레시틴 성분이 풍부하여 고혈압, 동맥경화, 협심증, 부정맥, 뇌경색 등 혈관 질환에 대하여 예방에 도움이 되는데요

또한 사포닌 성분이 함유되어 있어 동맥을 확장해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥을 확장시켜 혈관 질환을 예방하는 효능을 보이며 함유된 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 혈관 건강에 매우 좋다고 해요

특히 철분과 부족하기 쉬운 임산부나 빈혈 환자에게는 풍부한 철분과 엽산 덕분에 철분을 보충하는 데 효과적이라고 할 수 있어요

암 예방

일반 콩에 4배 이상 함유되어 있는 안토시아닌은 활성산소 제거하여 암 유발을 억제시켜 주는 효능이 있어 암을 예방하는데 매우 탁월한 효과가 있는데요

또한 함유된 이소플라본은 암세포 증식에 관여하는 효소의 작용을 억제하기 때문에 전립선암, 유방암, 자궁암 등 암에 대하여 항암 효과를 기대할 수 있고 예방하는 데 도움을 줄 수 있어요

여성 건강에 도움

이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 작용을 하여 갱년기 여성들에 증상을 개선하고 완화하는 데 도움을 줄 수 있는데요

특히 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 폐경기 이후 여성에게 나타나는 갑작스러운 발열이나 건망증, 안면홍조, 우울증 등의 증상을 완화하는 효능이 있다고 해요

노화 방지

노화를 예방하는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 장기간 꾸준히 섭취하게 되면 노화를 방지할 수 있는데요
안토시아닌 성분은 세포를 손상시키는 활성산소의 축적을 막어 노화를 늦추고 피부 건강에도 도움을 주는데요
또한 피부를 매끄럽고 부드럽게 해주는 이소플라본 성분이 함유되어 있어 피부 미용에 효과적이라고 해요

치매 예방

레시틴은 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 기억력과 집중력을 향상하는 효능이 있어 두뇌 발달에 도움을 줄 수 있으며 이 성분은 일반 콩에 비해 함량이 높기 때문에 일반 콩을 섭취하는 것보다 서리태를 섭취하는 것이 더 효과적이라고 할 수 있어요

특히 레시틴을 구성하는 콜린 성분은 체내에서 기억력을 담당하는 아세틸콜린의 재료로 기억력과 집중력 향상에 좋으며 노년기 치매 예방에 뛰어나 효능이 있다고 해요

부종 완화 및 체중 조절

한의학에서는 서리태에 효능을 이뇨 작용이 뛰어나 몸의 부기를 빼주고 부종에 효과적이라고 하였는데요
실제로 칼륨이 풍부하여 소변을 잘 볼 수 있게 하여 신장 기능을 향상하고 붓기 제거와 부종 완화에도 효과적일 수 있어요

이외에도 근육을 구성하는 주된 성분인 단백질이 풍부하여 근육 생성에 도움이 되고 식이섬유도 풍부해서 포만감을 주어 체중을 조절하고 다이어트를 하는 데 도움이 된다고 해요

탈모 예방

모발 성장과 탈모 방지에 좋은 베타시스테롤, 시스테인, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 모근을 강화하고 모발을 탄력 있게 해 주어 건강한 모발을 만들고 유지하는 데 도움이 되는데요

또한 혈액 순환을 도와 모발에 필요한 단백질과 영양분을 공급해 줌으로써 두피 건강은 물론 탈모와 흰머리 예방에 도움이 된다고 해요

뼈 건강

칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 골밀도가 낮은 어르신들에게 골밀도를 유지하고 높이 데 도움을 줄 수 있으며 성장기 어린이와 청소년들에 도움을 줄 수 있는데요

특히 이소플라본은 칼슘의 흡수율을 높이 비타민D 활성에도 관여해 폐경으로 에스트로겐이 부족해 발생하는 갱년기 여성들의 뼈를 건강하게 하고 골다공증을 예방하는 데 효과가 있어요

부작용

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서리태 부작용으로는 과다 섭취하였을 경우 체중 증가나 속 쓰림, 위산 역류, 설사, 복부 팽만 등에 부작용이 나타날 수 있어 과다 과도하게 드시는 것은 좋지 않은데요

또한 칼륨의 함량이 높기 때문에 신장이 좋지 않다면 부담을 줄 수 있기 때문에 신장이 건강하지 않으신 분들은 섭취에 주의하시는 게 좋아요

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어떻게 도움이 되셨나요?
면역력이 떨어질 수 있는 겨울철에 서리태밥을 지어먹는다면 영양을 보충할 수 있고 효능 등을 본다면 지금보다 더 건강하고 행복한 삶이 되지 않을까 싶은데요

우리 모두 건강하고 행복하게 사는 그날까지 더 알차고 건강한 정보로 찾아뵐게요
읽어주셔서 감사합니다

서리태 효능 및 부작용