채소계의 인삼이라고 불리는 당근 효능 및 부작용 / 보관법

현재 전 세계적으로 대부분 어린들이 싫어하는 채소 중에 하나가 당근이라고 하는데요
저도 어렸을 적 싫어해서 카레도 안 먹었던 기억이 나는데요

그래도 인삼에 버금가는 우리 몸에 이로운 효능들이 있다고 하여 건강을 챙길 나이가 돼서는 식탁에 보이면 조금이라도 억지로 챙겨 먹으려고 노력하는데요

그럼 당근이 우리 몸에 얼마나 좋은 효능이 있으며 부작용과 보관법에 대하여 알아보도록 할게요

효능

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눈 건강

베타카로틴은 몸 속에 흡수되면 비타민A로 변화게 되는데요
한 개를 섭취했을 때 비타민A는 하루 권장량의 2배를 섭취하게 된다고 해요

특히 비타민 A는 시력을 보호하고 야맹증 예방에 효과를 가지고 있으며 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호 및 안구 건조증에도 뛰어난 효능이 있다고해요

혈관 건강

카로티노이드라는 성분은 혈관 내 내피세포의 염증과 산화에 따른 스트레스를 줄여주는데요
그리고 콜레스테롤 수치를 안정시켜 주며 혈액의 흐름에도 도움을 주기 때문에 동맥경화증 같은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 효과가 있다고 해요

또한 함유된 펙틴 식이섬유는 콜레스테롤을 감소시키며 혈당이 올라가는 것을 막아주고 칼륨 성분은 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액 순환과 혈압을 낮추는 데 도움을 주기 때문에 고혈압 예방과 혈관 건강에 많은 도움을 준다고 해요

면역력 증진

채소계의 인삼이라고 불리는 당근은 비타민A와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역세포를 활성화시켜 주어 몸에 침투하는 세균이나 바이러스로부터 보호를 받을 수 있으며 백혈구의 생산을 도와 면역계에서도 중요한 역할을 하고 있는데요

또한 비타민C도 풍부하게 함유하고 있고 추운 겨울철 감기로 부터 몸을 지킬 수 있어요

항암 효과

항암에 효능이 있는 베타카로틴은 암 유발의 원인이 되는 활성산소의 활동을 억제해 각종 암 발생을 낮추는 효과가 있으며 팔카리놀이라는 천연 살충성분이 함유하고 있어 이 성분 역시 암 발생을 억제하는데 도움이 된다고 해 해요

참고로 베타카로틴은 지용성 비타민이라 생으로 섭취할 경우 체내 흡수율이 10% 밖에 되지 않지만 익혀서 섭취 할 경우에는 체내흡수율이 60% 이상 높아질 수 있으니 항암 효과를 보려면 익혀서 드시는 것이 좋아요

해독 효과

해독 효능이 뛰어난 베타카로틴은 특히 간 기능 개선에 좋은데요
최근에는 디톡스 열풍으로 청혈주스 즉 피를 맑게 해독해 주는 주재료로도 주묵을 받고 있어요

또한 발암물질을 해독하는 터핀이라는 성분이 함유하고 있어 몸에 쌓인 발암 물질을 해독하는 데 도움을 주기 때문에 흡연하시는 분들이 챙겨 드시면 좋은 음식이에요

베타카로틴은 껍질에 풍부하게 함유되어 있으니 가급적 깨끗이 씻어서 섭취한다면 더 우리 몸에 이로울 수 있어요

피부 건강

노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 방지해 주는 베타카로틴과 비타민A 성분이 풍부하여 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움을 주는데요

또한 피부 보호막을 형성해 보습을 도와 각질을 예방해 주며 소염 작용 및 피부 모공 속의 병균에 대한 저항력을 높이는데도 도움을 주기 때문에 여드름, 습진 드의 피부 질환 완화에도 도움이 된다고 해요

당뇨 예방 및 다이어트

카로티노이드라는 성분이 풍부하여 당뇨 예방에 도움이 되며 펙틴 식이섬유는 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움을 주기 때문에 당뇨를 예방하는데 많은 도움을 주는데요

또한 당근은 100g당 34kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유는 풍부하여 포만감을 느낄 수 있는데요
그리고 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 돕고 지방 분해를 도와주기 때문에 다이어트에 효과적이라고 할 수 있어요

보관법

• 표면의 흙을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 밀봉
• 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 그늘지고 서늘한 곳에 보관

부작용

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당근으로 요리를 하거나 주스 또는 즙을 내서 먹게 되면 당 지수가 올라갈 수 있어 당뇨가 있으신 분들은 생으로 드시는 것이 효과적인데요

또한 많이 섭취하게 되면 피부색이 노랗게 변하는 황달 증상이 발생하거나 구토, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋아요

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어떻게 도움과 이해가 되셨나요?
우리 몸에 너무나 좋은 음식인데요
오늘 식탁에 가족 건강을 위한 당근 요리를 만들어 보시는 건 어떠실까요?

우리 모두 건강하게 행복하게 사는 그날까지 더 알차고 건강한 정보로 찾아뵐게요
읽어주셔서 감사합니다

딩근 효능 및 부작용